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Concoctez le poulet avec des légumes rôtis à l’ail du Chef Ciryl Lignac !

Cooking | Publié le 10.07.2015

Recette : 

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
•  Recette pour : 6 personnes

Ingrédients :

• 6 hauts de cuisse de poulet fermier
• 500 g de pommes de terre
• 500 g de carottes
• 1 tête d’ail
• 1 bouquet de thym
• 25 cl de bouillon de volaille
• Huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préparation : 

• Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
• Pelez les pommes de terre et les carottes et émincez-les. Coupez la tête d’ail en deux dans la largeur. N’épluchez pas les gousses.
• Huilez un plat à four et placez-y les légumes. Ajoutez l’ail. Badigeonnez les hauts de poulet d’huile et placez-les sur les légumes. Parsemez de thym.
• Versez le bouillon de légumes dans le fond du plat. Salez et donnez un tour de moulin à poivre.
• Enfournez et faites rôtir 45 minutes. Arrosez le poulet régulièrement du jus de cuisson. Ajoutez un peu d’eau si besoin dans le fond du plat à mi-cuisson. Servez chaud.

Astuces de Cyril Lignac :

Si vous préférez, on peut faire un sauté de poulet. Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de poulet. Coupez-les en gros morceaux. Faites-les revenir avec de l’huile d’olive et du beurre. Ajoutez plein de légumes, des petits champignons de Paris, etc. Mettez un peu de moutarde, de la crème fraîche et vous vous régalerez d’un poulet sauté à la crème.

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