La maison de haute patisserie Masmoudi ouvre ses portes Í  Casablanca

Leader sur le marché Tunisien depuis 1972, présente dans plus de 30 pays, la maison Masmoudi poursuit son développement en dehors de la Tunisie.



La maison de haute patisserie Masmoudi ouvre ses portes Í  Casablanca

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Leader sur le marché Tunisien depuis 1972, présente dans plus de 30 pays, la maison Masmoudi poursuit son développement en dehors de la Tunisie.

Après Paris, Lyon, Amsterdam, Montréal, USA, Dubai et bientÍ´t le Caire et Riyadh, La Maison Masmoudi ouvre ses portes Í  CASABLANCA.

Proposant une patisserie Tunisienne haut de gamme, liant tradition et innovation, l’enseigne connue pour son raffinement et la qualité de ses créations patissières a su s’imposer avec succès sur les 4 continents et affiche aujourd’hui de fortes ambitions au MAROC.

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Quelle est l’histoire de Masmoudi ? Qu’est-­”ce qui fait le succès de la première entreprise maghrébine qui parvient Í  exporter son savoir-­”faire Í  travers le monde ?

De l’idée originale Í  la transmission du savoir-­”faire

Patisserie fine fondée il y a 48 ans en Tunisie, la Maison Masmoudi est née de l’idée de Moufida Masmoudi, jeune patissière de talent, formée par la patissière du bey (gouvernorat de Tunisie) a d’abord réalisé ses premières créations pour ses proches, amis, famille et voisins Í  l’occasion d’évènements festifs. Le succès fut rapidement au rendez-­”vous du fait des saveurs et esthétiques uniques de ses réalisations, et Moufida se lança le défi de l’ouverture de sa propre boutique, véritable challenge Í  relever Í  une époque o͹, dans les esprits de chacun, la seule bonne patisserie était celle que la maÍ®tresse de maison réalise elle-­”même.

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Grace Í  un savoir-­”faire unique, précieusement transmis de génération en génération, la Maison Masmoudi a connu une ascension remarquable tout en restant fidèle Í  son sens de l’excellence et au respect de son patrimoine. C’est animée de ce même esprit de considération et de proximité avec ses clients, que la Maison Masmoudi nomme encore

« ses invités », que l’entreprise parvient toujours Í  ravir les sens par ses créations patissières artisanales appréciées aux quatre coins du monde.

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Une exigence de qualité qui fait sa réputation

Les clés de la réussite de Masmoudi reposent sur l’exigence de qualité. Avec 130 000 pièces préparées quotidiennement dans les ateliers de production située Í  Sfax en Tunisie,

l’entreprise a su garder un système de fabrication artisanale qui répond Í  une charte qualité rigoureuse.

Masmoudi s’est naturellement inscrit dans les démarches et méthodes de contrÍ´le unanimement reconnus par la profession pour garantir contractuellement la qualité de ses préparations :

Le suivi qualité total intégré au management opérationnel de toutes les équipes.
-­” La sécurité alimentaire, pour une fabrication qui se veut artisanale mais sans
risque grace Í  un système de contrÍ´le multipoints : contrÍ´le instantané d’hygiène
des lieux, des produits, du personnel et de la production…

-­” Le système de traçabilité ascendante et descendante qui suit minutieusement
l’historique de la production depuis la réception de la matière première jusqu’au
produit fini.
-­” La certification ISO 9001 (version 2015), preuve de la performance du système
qualité de Masmoudi et de l’engagement de la direction dans une démarche
continue de qualité.


AHMED MASMOUDI déclare,

«L'ouverture de ce premier magasin Í  CASABLANCA répond Í  une stratégie clairement établie de développement de la marque MASMOUDI dans la patisserie fine et l'art de vivre, dans son style résolument contemporain, un univers qu’elle exporte aujourd'hui dans le monde entier.»

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Des patisseries originales, aux produits soigneusement sélectionnés.

La recherche de saveurs raffinées, de créations gourmandes et esthétiques sont les points forts des créations patissières Masmoudi.

De la balade olfactive au plaisir des palais, chaque instant de la découverte des créations Masmoudi participe au plaisir de la dégustation. Il suffit de passer le pas de la porte d’une boutique Masmoudi pour être envahi par une multitude de senteurs : fleur d’oranger, extraits de rose, amande, pistache... Vient ensuite l’esthétisme de la décoration et du mobilier, respirant l’authenticité, le « fait main », qui transportent le visiteur sur des dimensions émotionnelles liés au plaisir, au bien être. Enfin, l’estocade est portée au moment même ou la patisserie entre en contact avec le palais, permettant aux textures tantÍ´t fondantes, tantÍ´t croquante, d’accompagner magistralement des saveurs qui surprennent même les initiés..